为响应国家“营养医学”号召，由XK星空大学生社团管理中心和四川省基层卫生事业发展研究中心主办，XK星空营养与健康协会和健康文化普及基地承办的第九届水果拼盘大赛决赛于2023年4月22日进行。

经过激烈比拼，共有16支队伍在初赛中脱颖而出，有资格参加最终角逐。下午15点，活动正式开始，主持人进行开场白并介绍到场嘉宾：公共卫生学院潘池梅老师，营养与健康协会会长及健康文化普及基地和其他社团代表。

比赛正式开始，在规定1小时时间内，选手们需在兼具艺术性、营养搭配、创意性的前提下进行水果拼盘设计。同学们积极发挥创造力，创作出许多令人印象深刻的作品：“火龙果玫瑰花”、哈蜜瓜皮雕成的“凤凰于飞”、“水果花园”等等，并在之后的多媒体展示讲解中，进一步获得了各位评审和在场同学们的青睐。

经过本次活动，同学们更加深入了解了营养学，开始重视健康营养管理，同时增强了同学们的动手能力和创新能力。